Ignacio Botella, -Zaragoza, 1960-, músico, especializado en Ciencias de la Música, ha desarrollado un método basado en la neurociencia y la meditación que imparte en talleres de Entrenamiento musical de la atención para la gestión del estrés y de la conducta. Llegó a él tras quedarse sordo del oído derecho y perder los agudos del izquierdo ocho años atrás. La suya es una historia de superación y, sobre todo, de generosidad. “Si algo me siento es profesor”, confiesa.
Entrevista con Irene Gutiérrez Huamaní, chef y propietaria del Sumaq, un restaurante peruano, entre los mejores de Palma, y así lo atestigua el prestigioso chef Martín Berasategui.